ricetta torte tatin francese

ingredienti

 

mele 7o8 mele non farinose

zucchero 100g

burro 150

rotolo pasta brise

liquore calcovados o gran marnier

 

preparazione

 

Sbucciare le mele e tagliarle in 4 spicchi

Prendere una pentola da torte meglio antiaderente da 24 cm

mettere lo zucchero il burro spezzettato le mele  fare carammellare

a questo punto aggiungere il liquore sopra le mele e flambeggiare

facendo attenzione mettere sopra a esse la pasta brise dopo averla

assottigliata un poco metterla in forno già caldo 200g per 40m

Capovolgerla e offrirla con gelato a piacere

 

ps

 

Queste 3 ricette scritte in sequenza sono 3 ricette squisite francesi

da preparare per una serata a tema con tanto di torre Eiffel

 

Buona serata

 

ricetta gnocchi parigini

ingredienti

 

300 latte    a parte besciamella cremosa

100 burro

200 farina

6 uova

noce moscata sale

 

preparazione

 

Fare una besciamella deve risultare un pò soda

fare raffreddare aggiungere una alla volta le uova a questo

punto con 1 cucchiaino buttarli un poco alla volta nell'acqua

appena vengono a galla colarli e metterli in un testo da forno

buttare sopra besciamella morbida e gruviera grattuggiata

infornare e gratinare.

ricetta quiche lorain

ingredienti per 4 persone

 

2 uova (1 uovo più tuorlo) 1 rotolo di pasta brise

200 g panna cucina    noce moscata

gruviera grattuggiata 50 g  pirottini 4

pancetta affumicata 50 g

 

A parte friggere la pancetta

Mettere le uova in un recipiente con la panna

sbattere e aggiungere la gruviera e una spolverata di noce moscata

Prendere la pasta ricoprire i pirottini con la pasta dopo averla un poco

assottigliata riempire con la pancetta e sopra buttarci le uove ricoprire

con la pasta mettere in forno a 180 g per 20 minuti