ricetta crostata all' ananas

ingredienti pasta frolla

 

350g farina

200g burro temperatura ambiente

1 uovo più un tuorlo

150g zucchero

limone gattuggiato non trattato

pizzico sale. Mettere in frigo per 30 minuti

 

per il ripieno

 

1 ananas

40g burro

100g zucchero

1 bustina zucchero a velo

1 bicchierino rum

 

preparazione

 

Preparare la pasta frolla metterla in frigo

Pulite l' ananas tagliatelo a cubetti fate sciogliere il burro

con lo zucchero in un tegame largo e basso aggiungere l' ananas

fare caramellare per 10 minuti a cottura ultimata mettere il rum

se siete bravi flambeggiate facendo molta attenzione

Imburrate la tortiera stendere la pasta tenendone un pò per

definire la crostata mettere sopra a essa l''ananas caramellato

decorare con le strisce fate cuocere 180g per 30 minuti

A freddo spolverate con zucchero a velo.

 

 

ricetta tiramisù alle fragole

ingredienti

 

500g mascarpone

200g zucchero

2 bustine vaniglina

3 uova intere fresche

1 pacco savoiardi

4 cestini di fragole

 

preparazione

 

Nello sbattitore mettere i tuorli con lo zucchero e vaniglina

montate a spuma aggiungere il mascarpone dopo averlo

tolto dal frigo un pò prima mescolare bene che non ci siano grumi.

A parte montare gli albumi che non siano freddi altrimenti non montano bene

un pizzico di sale unite al mascarpone mescolare delicatamente per non smontare il tutto.

Lavate le fragole tenendone un pò da parte per decorare frullarle con un pò

di zucchero in modo da ottenere un succo denso.

Inzuppate i savoiardi adagiarli in un piatto da portata dai bordi alti mettere sul fondo

 un pò di crema savoiardi e così via fino a eusarimento.

Aquesto punto tagliare le fragole rimaste a vostro piacere e adagiarle sopra.

 

ps

E un tiramisù fresco diverso dal classico da assaporare nella calura estiva.

ricetta lasagne vegetariane

ingredienti

 

lasagne grandi circa 500g

broccoletti 2 cespi

burro 50g

farina 2 cucchiai   noce moscata

latte mezzo l

parmigiano q

apiacere prosciutto cotto 150g

poco latte

 

preparazione

 

preparare la besciamella conun pò di noce moscata

mettere a bollire acqua per cuocere le lasagne

bollire i broccoli e dividerle in cimette

A questo punto prendere un tegame da forno mettere un pò di besciamella

lasagne asciugate besciamella fette di cotto( se non cè nessun vegetariano)

i broccoletti divisi in piccoli pezzi parmigiano e così via fino a eusarimento

di tutto ai lati un pò di latte infornare e gratinare

 

Buon appetito