ricetta pasta al pesce spada

Ingredienti per 4 pers

 

Aglio olio peperoncino

3 fette pesce spada a pezzetti

2 melanzane lunghe

olive nere taggiasche a piacere

pomodorini piccadilly a piacere

foglie basilico

sale pasta 300g mezze maniche o un formato a piacere

 

Preparazione

In una pentola antiaderente mettere l'olio ev aglio peperoncino

rosolare aggiungere il pesce a dadini cuocere 5 min

aggiungere a dadini le melanzane dopo averle fatte friggere

e messe nella carta assorbente le olive i pomodorini cuocere

per circa 15 min. Aparte cuocere la pasta colarla e buttarla

nella padella saltarla. Naturalmente foglie di basilico

ricetta spezzatino esotico

ingredienti per4 persone

 

800g lonza maiale

2 banane poco mature o 2 platano

1 peperone sodo e rosso

olio qb

mezzo bicchiere di aceto di vino bianco

1 cucchiaio di origano

peperoncino sale

 

preparazione

 

Tritare peperoncino pulire il peperone tagliarlo a listarelle

tagliare la carne a dadini metterla in una ciotola non di alluminio

con il peperoncino origano il peperone sale e l'aceto mescolare e fare marinare

per circa un'ora.

Sbucciare le banane o il platano( meglio ancora) affettarlo a rondelle e fare

dorare per 2 min metterli su carta assorbente.

Scolare la carne rosolarla per5 min dopo di cheunire la marinata cuocere per 40 min

Al termineaggiungere le banane insaporire per 5 min servire.