Ingredienti per 4 pers
Capesante 12 già aperte usando mezzo guscio
1/2 bicchiere olio evo
1 bicchiere di spumante
1 spicchio aglio
pangrattato qb
40g burro
basilico 5 6 foglie
succo di mezzo limone
sale pepe qb
Preparazione
Toglierle dal loro guscio lavarle delicatamente e asciugarle
passarle nel pangrattato mettere da parte.
Dare un bollo alle conchiglie per sterillizzarle farle asciugare
su un strofinaccio.
A parte fare un battuto con aglio e basilico fare rosolare con
poco olio e burro mettere le capesante farle colorare da ambo le parti
10 min sono sufficenti spruzzare con lo spumante e il succo del limone.
Posizionarle nel loro guscio servirle calde.
Un ottimo antipasto da gustare per le feste.
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