ricetta involtini di melanzane

ingredienti

 

melanzane 1 o 2

prosciutto cotto 100g

mozzarella 1o 2

passata di pomodoro

basilico qb

farina qb

2 uova

olio sale pepe qb

aglio

 

Preparazione

 

Prendere le melanzane affettarle che siano sottili

grigliarle e mettere da parte, preparare il passato

con olio aglio e pomodoro basilico sale pepe per

15 min. A questo punto prendere le fette già grigliate

sbattere le uova con sale pepe foglie basilico infarinare

le fette di melanzane e friggerle mettere sopra a esse

1 fetta prosciutto fetta mozzarella avvolgere a mo' di involtino

mettere in forno per 15 min a gratinare.

Mettere in ogni piatto gli involtini adagiati sul passato di pomodoro

caldo.

 

Buon appetito