ricetta Vellutata di piselli

Ingredienti per 2 pers

 

piselli 1/2 kg freschi o surgelati ( non in scatola)

1 cipolla

1 patata o grossa o 2 piccole

olio qb

1 dado vegetale

pepe sale se necessita

parmigiano qb acqua 1/2 l crostini qb

 

Preparazione

 

Affettare la cipolla rosolarla con olio abbastanza

non farla bruciare aggiungere 1 bicchiere di acqua lontano dal fuoco

mettere la patata a dadini dopo 5 minuti la rimanente acqua il dado

pepe e sale se necessita e portare a cottura ci vorrà 20 minuti

 1/4 d'ora prima aggiungere i piselli.

Una volta cotti passarli col mini pinner e aggiungere abbastanza parmigiano

e crostini di pane.