ingredienti per 4 pers
8 acciughe fresche
6 pomodorini piccadilly
1 spicchio aglio
olio qb trofie 600 g
sale pepe
peperoncino
bottarga di muggine
Preparazione
Mettere in un tegame basso ma largo aglio olio peperoncino
soffriggere senza bruciare l'aglio che poi toglierete
aggiungere i pomodorini a dadini far cuocere 10 minuti dopo di che
mettere le acciughe pulite e aperte a metà.
Nel frattempo mettere a bollire l'acqua e buttare le trofie
una volta cotte colarle e buttarle nel tegame delle acciughe
aggiungere la bottarga e far saltare nel tegame 5 minuti il tempo di insaporire il tutto.
