ricetta pomodoro fatto in casa

Ingredienti   pomodori pendini ben maturi e sodi quantità a piacere basilico qb sale grosso olio arbanelle da mezzo kg tipo 4 stagioni 1 passa verdure   preparazione   preparare le arbanelle farle bollire per circa mezz' ora lavare i pomodori togliere eventuali parti rovinate tagliarli a pezzi metterli in una pentola capiente con due dita d' acqua portare a bollore 30 m colare nel colapasta con sotto un recipiente.   nel frattempo le arbanelle devono essere asciutte non toccarle internamente con le dita mettere dentro a esse foglie di basilico lavato e asciugato. Prendere un recipiente passare tutti i pomodori aggiungere una manciata di sale grosso e mezzo bicchiere di olio amalgamare bene e riempire le arbanelle chiudere ermeticamente avvolgere con dei strofinacci e fare bollire per 40 m fare raffreddare nella loro acqua prima di toglierle dalla pentola ettichettare con data.