ricetta spezzatino capriolo

ingredienti

una coscia disossata di capriolo o un,altra parte a piacere
1 l di vino rosso barbera
un gambo di sedano
una piccola cipolla
uno spicchio aglio
bacche di ginepro
alloro 2 o 3 foglie
un gambo rosmarino
una carota
2 o3 foglie di salvia
sale pepe
2 cucchiai di passata
olio qb

Preparazione

Mettere in una ciotola capiente tutti i sapori elencati
tagliati a pezzetti salare e pepare la carne metterla nella
ciotola con sopra gli ingredienti coprire con il vino
fare questo la sera prima.
Dopo di che in un tegame mettere olio abbastanza
colare la carne mettendo da parte la marinata fare rosolare
la carne per 15 minuti aggiunere la passata dopo 5 minuti aggiungere
tutta la marinata comprese le verdure e cuocere per almeno 2 ore
abbassare il fuoco e coprire fare attenzione che non attacchi
se succede aggiungere poca acqua man mano deve rimanere
con ilsuo sughetto da mttere sulla carne al momento di servirlo.

ricetta spezzatino di capriolo

ricetta budino al cocco brasiliano

ingredienti

1 scatola latte condensato
3 uova
1 /2 litro latte intero
zucchero 3 cucchiai per il caramello
3 cucchiai cocco grattuggiato

Preparazione
in una forma da budino a interno liscio
mettere lo zucchero e caramellarlo
in un robot da cucina che contenga abbastanza liquido
montare le uova intere aggiungere latte condensato
epoi il latte normale in ultimo il cocco sempre girando
Mettere il tutto nella forma insieme allo zucchero caramellato.
Mettere in forno a bagno maria per 30 minuti a 180 gradi
fare raffreddare e cavolgere in un piatto largo e piano.

PS farlo il giorno prima e attenzione a capovolgere molto
delicatamente perchè ci sarà il caramello liquido