ingredienti per 6 persone
6 pomodori maturi ma sodi tipo perini
1 cetriolo
1 peperone rosso o verde (meglio metà e metà)
1 cipolla di tropea
2 spicchi aglio
mollica di pane raffermo 1panino
aceto di vino rosso
sale qb
olio d'oliva
fette di pane abbrustolito qb.
Preparazione
Pulire tutte le verdure mettere a bagno la mollica nell'aceto
tagliare a pezzetti le verdure mettere in una terrina tutto aggiungere
la mollica non strizzata sale olio d 'oliva un bicchiere
trasferire nel mixer e frullare bene finchè non otterete una crema
fluida metterla in una ciotola carina coprire con la pellicola e mettere in frigo
va servita fredda. Accompagnatela con fette di pane abbrustolito.
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