ingredienti pasta frolla
350g farina
200g burro temperatura ambiente
1 uovo più un tuorlo
150g zucchero
limone gattuggiato non trattato
pizzico sale. Mettere in frigo per 30 minuti
per il ripieno
1 ananas
40g burro
100g zucchero
1 bustina zucchero a velo
1 bicchierino rum
preparazione
Preparare la pasta frolla metterla in frigo
Pulite l' ananas tagliatelo a cubetti fate sciogliere il burro
con lo zucchero in un tegame largo e basso aggiungere l' ananas
fare caramellare per 10 minuti a cottura ultimata mettere il rum
se siete bravi flambeggiate facendo molta attenzione
Imburrate la tortiera stendere la pasta tenendone un pò per
definire la crostata mettere sopra a essa l''ananas caramellato
decorare con le strisce fate cuocere 180g per 30 minuti
A freddo spolverate con zucchero a velo.
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