ingredienti
200g mascarpone
100g panna fresca
40 ml cognac
50g zucchero
2 tuorli
Preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero, unire il cognac 40 di acqua.
Cuocere a bagnomaria montando sino a ottenere lo zabaione
spumoso, raffreddare incorporare lo zabaione al mascarpone.
Montate la panna e unitela delicatamente al resto mescolando
dall'alto verso il basso. Portatela a tavola con pandoro o panettone
Ottimo per presentarlo a Natale.
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