ingredienti per 4 pers
800g gamberi rossi freschi
insalatina novella
pomodorini datterino qb
2 arance
1 limone non trattato
olio evo
sale pepe
aceto balsamico
Preparazione
In una terrina mettere scorza di limone e arancia grattugiata ben lavata
unire olio qb succo di mezzo limone sale pepe aceto balsamico
emulsionare, pulire e lavare i gamberi asciugare e farli marinare
nella salsina preparata per almeno 2 ore.Intanto pelate a vivo
le arance. Componete i piatti individuali alternando gamberi e spicchi arance
bagnare con poco aceto balsamico nel centro mettere insalatina e pomodorini.
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