Ingredienti 4 persone
200grammi riso
250grammi zucca
250grammi funghi porcini oppure 1 busta funghi secchi
2 dadi vegetali
1 piccola cipolla
1 spicchio d'aglio
burro q.b
parmigiano
olio sale pepe
Preparazione
In una pentola per risotti soffriggere la cipolla tritata e l'aglio
con l'olio fare dorare aggiungere i funghi puliti e tagliati a fettine
( oppure i funghi ammollati) dopo 5 minuti aggiungere la zucca
anch'essa tagliata a fette sale pepe. Aquesto punto buttare il riso
mescolando per amalgamare e proseguite come il normale risotto
versare il brodo di dado fate cuocere il tempo necessario all'ultimo
aggiungere il burro e parmigiano
Buon appetito
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