torta di zucca

Ingredienti

 

1kg di zucca mantovana

400g ricotta romana

1 cipolla

2 uova

parmiggiano qb

maggiorana

noce moscata

sale

2 rotoli di pasta sfoglia

olio burro

 

preparazione

 

Affettare la zucca mettere in una pentola bassa e larga

affettare la cipolla farla passare con la zucca col burro

dopo di che tritare aggiungere la ricotta parmigiano

maggiorana noce moscata le uova amalgamare il tutto.

Prendere la pasta sfoglia assottigliarla ricoprire

una teglia con essa metterci dentro il ripieno e ricoprirla

con la seconda sfoglia chiudendo bene i bordi

spennellare con l'olio mettere in forno a 180gradi per

circa 3/4 d'ora circa