Ingredienti
70g farina 00
70g mandorle o nocciole sbucciate
50g burro temperatura ambiente
50g zucchero
30g cioccolato fondente
sale
preparazione
Tostare mandorle in forno per15 minuti raffreddare
trasferirle nel mixer ridurle in farina.
Mettere in una ciotola unite burro sale un pizzico
zucchero lavorare velocemente formare un panetto
lungo avvolgere nella pellicola e ponetelo in frigo
per 2 ore.
Dopo di che ricavate 40 cubetti del peso di 5 grammi
modellate delle palline leggermente schiacciate da una parte.
Adagiate sulla teglia del forno un po staccate tra loro
dopo aver foderato con carta da forno per 25 minuti
a 160 gradi. A parte sciogliere a bagno maria il cioccolato per saldare una copia di baci.
Disponeteli in un piatto e fare raffreddare
Gustateli assaporando un buon passito di pantelleria