Tortino con cuore fondente

Ingredienti 4 persone

 

1 tavoletta 100g cioccolato fondente 70%di cacao

100g burro

80g zucchero

2 uova

20g farina

cacao

zucchero a velo sale

 

preparazione

 

Fare sciogliere a bagno maria il cioccolato spezzettato e il burro

lasciare intiepidire.Intanto ungere 6 stampini spolverizzarli con il cacao

amaro e metterli in freezer.

Montate le uova lo zucchero pizzico sale incorporate il cioccolato fuso

mescolare bene unire la farina. Aquesto punto riempire con il composto

i 6 stampini mettere in freezer fare riposare per 4 ore.

Dopo di chè cuocere i tortini in forno già caldo a 220gradi per 8o 10 minuti

sfornate non appena si sarà formata una crosticina sulla superfice.

Metteteli su un piatto da portata infarinato precedentemente

di cacao e guarnitelo  a parte con panna montata   o una spuma

di fragole calda