ingredienti
1 melanzana grossa rotonda
carpaccioqb circa 200g
fette di scamorza sottili
2 uova
pane gratuggiato
preparazione
tagliare sottili le fette melanzana mettere sopra 2 o 3 fettine carpaccio
2 o3 fettine di scamorza ricoprire con un'altra fetta di melanzana a mo'
di panino a questo punto bagnare nell' uovo e impanare friggere
olio caldo e poi far cuocere piano altrimenti si brucia il pane e dentro
rimangono crudi .
E un piatto semplice e gustoso e un po diverso
buon appetito
ps Se non trovate la scamorza però non mettete le SOTTILETTE perchè
si sciolgono troppo
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