marmellata peperoni

ingredienti

 

2kg peperoni gialli e rossi ben sodi

kg 1300 zucchero

 1 limone non trattato

pezzetto vaniglia

 

preparazione

 

lavare i peperoni tagliarli a pezzetti metterli in una pentola di acciaio

 aggiungere lo zucchero il succo del limone e la buccia grattugiata

e vaniglia facoltativa far riposare un ora dopo di che mettere sul fuoco

 per 45 minuti a metà cottura passarla col mini pinner riempire i barattoli

 precedentemente sterilizzati da bollente capovolgere

 

ottima con formaggi  sodi e saporiti

A presto dalla vostra ketty